Da der Machu Picchu in Peru als Reiseziel in die Nähe rückt, bekommt Ingolf zum 60. Geburtstag schon mal den detailierten Anblick; allerdings als Torte.
Da ich hier viel schnitzen musste, kam nur ein Rührkuchen in Frage. Für den unteren Kuchen habe ich zweimal Sachertorte gebacken, die Berge sind aus hellem Rührkuchen mit Schokoganache als Füllung.
Für die Struktur der Felswände habe ich ein mould benutzt, das eigentlich die Baumrinde wiedergeben soll, doch ich finde, es passt auch hervorragend für den Berg. Die Farben der Berge sind mit der Airbrushpistole gesprüht.
Aus diesem Rührteigkuchen, den ich zuvor halbiert und aufeinandergelegt habe, wurden dann die Berge geschnitzt. Leider gibt es dabei sehr viel "Abfall".
Zu guter letzt alles mit Schokoganache eingeschmiert und über Nacht zum Trocknen in den Kühlschrank gestellt.
Den Fondant färbe ich vorher mit einer helleren aber ähnlichen Farbe ein, das ergibt ein schönes Farbspiel.
Liebe Grüße
Brigitte
