Brigittes Tortendesign: Hochzeitstorte romantisch

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Rustikale Hochzeitstorte mit Holzoptik und Gingkoblättern

Das Innenleben der Hochzeitstorte, die bis nach Bad Königshofen gefahren wurde, war zweimal Erdbeercreme und zweimal Schokocreme mit English Toffee. Leider war es an dem Tag sehr heiß, so dass die Torte schön geschwitzt hat beim Fotografieren :-)

Frau Kneller vom Main-Echo Aschaffenburg hat mich an dem Tag besucht und wird einen Bericht samt Video in der nächsten Woche in der Zeitung herausbringen. Bin schon sehr gespannt :-)

Dem Hochzeitspaar wünsche ich alles erdenklich Gute für die Zukunft!

zwei Igel haben das Gingkoblatt entdeckt..

Gingkozweig

Der Topper ist aus aus Holz.

Romantische Hochzeitstorte mit Wicken und Rosen

Die Hochzeitstorte von Ann-Kathrin und Daniel ist ein romantischer Traum. Ich liebe ja romantische Torten. Jeder ist gleich verzückt beim Anblick. Ebenso romantisch ist das Kleid der Braut, das ich gerade bewundern durfte. Ich verstehe dich Ann-Kathrin, dass dir kein anderes mehr gefallen hat :-)

In dieser Torte war die Füllung zweimal Schokocreme mit English Toffee und Erdbeercreme. Die Blumen sind von mir handgemacht aus essbarem Material ebenso ist die weiße Spitze essbar.

Die Torte ist diesmal oval, finde ich "oberromantisch".

Ich wünsche euch beiden ein langes, glückliches Leben!

Eure Brigitte

Hochzeitstorte mit handgemachten mintgrünen Blumen und Hortensien

Passend zur Tischdekoration haben sich das Brautpaar Natascha und Thomas ihre Hochzeitstorte ausgesucht. Gleich Gefallen fanden sie an den Tafelherzchen mit ihren Initialen. Die Blumen sind handgemacht aus Blütenpaste, ebenso ist das braune Band essbar.

Das Innenleben besteht bei dieser Torte aus Schokobiskuit mit English Toffee und in der Mitte Himbeercreme. Ich wünsche euch beiden einen wunderschönen Tag und alles Glück der Welt!

Eure Brigitte Jórasz

Hochzeitstorte in weiß mit kleinen Blümchen und hellgrünen Blättern

Hochzeitstorte von Annika und Max für die Feier in Würzburg. Für ihre Hochzeitstorte wünschte sich Annika nur fruchtige Füllungen, so besteht sie aus zweimal Himbeercreme und die mittlere Torte aus Lemoncurdcreme.

Für die Glutennichtesser gab es zwei verschiedene glutenfreie Cupcakes, die noch zusätzlich laktosefrei waren. Einmal SChokobuttercreme und die drei hellen waren mit laktosefreiem Frischkäsefosting. Die Blumen bestehen aus Blütenpaste.

Die cakepops, 56 an der Zahl, wurden noch mit Fähnchen geschmückt, auf dem der Name des Gastes kam. Diese waren als essbare Platzkärtchen gedacht. Finde ich eine nette Idee.

Liebe Grüße

Brigitte

Hochzeitstorte in ivory und rot/gold mit goldenen Schmetterlingen

Die Hochzeitstorte von Stefanie und Christian aus der Nachbargemeinde von Retzstadt. Sie haben sich für goldene zarte Schmetterlinge und große Initialen entschieden. Das Innenleben der Torte ist unten Schokobiskuit mit English Toffee Creme, in der Mitte die Herzform, Vanillebiskuit gefüllt mit Himbeercreme und oben Vanillebiskuit mit Lemoncurdcreme. Ich wünsche euch beiden immerwährende Liebe und ganz viel Glück für euren gemeinsamen Lebensweg!

Eure Brigitte

Hochzeitstorte hellgrün-weiß mit handgemachten Callas aus Blütenpaste

Für diese Hochzeitstorte wurden weiße Callas als Blumenschmuck gewünscht. Der untere Kuchen besteht aus Schokotorte mit English Toffee-Creme, die oberen zwei Stockwerke waren heller Biskuit mit Lemoncurdcreme aus selbstgemachtem lemoncurd.

Ich wünsche dem Brautpaar Dani und Simon alles Gute für die gemeinsame Zukunft!

Liebe Grüße
Brigitte

Hochzeitstorten Kurs, wir stapeln zwei echte Torten mit inneren Stützen

Guten Morgen! Gestern trafen wir uns zum ersten Motivtorten-Kurs, bei dem wir zwei 10 cm hohe, echte Torten mit inneren Stützen versehen und diese aufeinander gestapelt haben. Das Thema des ersten Kurses war diesmal die Stencil-Technik, das heißt, wir haben mit Royal Icing und schönen festlichen Schablonen die Torten verziert. Gefüllt waren diese mit EnglishToffee Buttercreme und heller Vanillebuttercreme. Von außen mit Ganache eingestrichen, waren die selbst mitgebrachten Tortenböden perfekt vorbereitet für die Fondanthülle.

Wir haben diese tolle Werken an einem Tag, genauer gesagt in 8 Stunden, fertig gestellt und das zum Teil von Kursteilnehmerinnen, die noch nie eine solche Motivtorte hergestellt haben. Applaus, sie sind euch wirklich toll gelungen und würden jede Hochzeitstafel zum Leuchten bringen.

Schön war es mit euch Mädels, es hat sehr viel Spaß gemacht und ich möchte mich besonders bei Cornelia und Andrea bedanken, die mir so fleißig in der Küche geholfen haben, ihr seid wahre Perlen!

Lieben Gruß

eure Brigitte

Romantische vierstöckige Hochzeitstorte mit zwei verschiedenfarbigen Rosen/weddingcake with roses

Mehrstöckige Torte stapeln:

Das ist die unterste 32er Torte mit Schokoganache eingestrichen; sie kommt direkt aufs cakeboard. Jede weitere Torte kommt auf einen 3 mm starken Karton. Dieser "Unterteller" sitzt dann direkt auf der darunterliegenden Torte auf. Natürlich müssen in die Torte als Stabilisator gegen den Druck von oben sog. Dübel (3-4 Stück) eingesteckt werden, dass die oberen Torten nicht auf die unterste drücken. Sie würde sonst bei dem Gewicht ziemlich auseinander gehen. Es ist zwar immer ein riesen Gefummel, diesen Stab in der Mitte durch die Torte zu stoßen und auch noch das mittige Loch zu treffen. Wenn das Loch in der Mitte größer ist als der Stab, gehts einfacher. Ich mache das dann erst, wenn die zweite Torte drauf liegt. Dann schaut noch ein 7 cm langes Stück heraus, das ich dann von unten in die dritte Torte einführe. Den Stab ganz zuletzt durch alle Schichten zu treiben, ist nahezu unmöglich. Das Loch im Karton trifft man einfach nicht.

Hier habe ich 25 er Torte kurzerhand mal über Kopf gedreht, dass ich den Teller schön mittig auf die Torte bringe. Dann wieder mit Schmackes zurückdrehen und der Teller ist unten. Der mittlere Stab geht nur ein Stück in die oberste Torte rein, nicht dass er noch oben raus guckt.