Brigittes Tortendesign

Dieser Kuchen war für meinen Onkel zum 60. Geburtstag, der sein ganzes Leben die Straßenbahnen der Würzburger Verkehrsbetriebe repariert hat. Also da gab´s nicht viel zu überlegen, eine Straßenbahn musste es natürlich sein; und zwar der Typ 275. Die Figur ist aus Fondant modelliert, wie auch die ganze Bahn mit Fondant eingekleidet ist. Sie ist ca. 50 cm lang (sieht aber irgendwie riesig aus) und bestand aus Eierlikörkuchen und Sachertorte.

Werner liegt hier beim Reparieren unter der Bahn, nicht dass jemand denkt, er wäre überfahren worden.

Hier von der Türseite aus.

Noch mal aus der Nähe mit Putzlappen und Schraubendreher und Ersatzteilen.

So sah der Kuchen vor dem Eindecken aus - mit Schoko-Ganache bestrichen.

Liebe Grüße

Brigitte

Mountainbiker zum Geburtstag

Bei dieser Mountainbike-Torte habe ich mit Schablonen und ausgestochenen Formen gespielt. Ich habe die Büsche und Gräser mit einem Stencilburner ausgeschnitten, eigentlich spricht man hier eher von einem Rausbrennen, so habe ich ein Negativ und ein Positiv. Aus dem Positiv habe ich aus Fondant die Teile ausgeschnitten, mit dem Negativ habe ich die Gräser auf den Fondant mit der Airbrush-Pistole aufgesprüht. Diese beiden Techniken bewirken den 3 D-Effekt.

Das ist mein Stencilburner, mit dem ich auf einer Mylarfolie die Motive, die vorher mit einem Stift übertragen werden, ausbrenne.

Hier liegt das Buschwerk schon mal zum trocknen. Die Blätter habe ich auch noch gebrusht, dass sie lebendiger wirken.

Das Innenleben der Torte besteht aus Biskuit mit einer Lage Birnen und Birnensahne und als zweite Lage eine Ganachefüllung aus Kinderschokolade, die aber auch schokofarben ist.

Da es wohl keinen ovalen Tortenring gibt, behelfe ich mir mit einer Alufolie, die ich um die Torte spanne.

Bei der Birnensahne spritze ich außen herum einen Rand aus amerikanischer Buttercreme, bevor ich die Sahne dann innen einfülle. Sie soll ja nicht mit dem Fondant in Berührung kommen, da dieser sonst "weint", d.h. sich auflöst.

Fertig mit Schokoganache eingeschmiert, trocknet sie über Nacht im Kühlschrank, bevor sie mit Fondant eingedeckt wird.

So sieht sie von oben aus.

Liebe Grüße

eure Brigitte

Die Kommuniontorte mit Schutzengel

Dies ist meine erste Torte, bei der ich mit Icing gespritzt habe. Ich wollte diesmal die Perlen spritzen, was mir mit zunehmend größerer Tülle immer besser gelungen ist. Die Moulds habe ich alle selbst gemacht, den Schutzengel mit dem Kind auf dem Arm und die beiden Engelchen an der Seite.

Billy´s Tomatenzucht

Mein Mann liebt es im Frühjahr alte Tomatensorten selbst zu ziehen. So entstand die Idee, ihm zum Geburtstag eine Torte mit Tomaten und Samentütchen zu schenken.

Den Eierlikörkuchen habe ich gleich in einem Tontopf gebacken, so hatte ich schon die perfekte Form. Das hat auch prima geklappt.

Der Topf sieht größer aus als er ist. Er ist ungefähr 28 cm hoch. Den fertigen Kuchen habe ich mit Schokoganache eingestrichen und mit Fondant eingeschlagen. Die "Erde" oben auf besteht aus Oreos (Kekse), die ich fein zerbröselt habe. Die Tomate habe ich aus Kuchenenbröseln und amerikanischer Buttercreme modelliert und ebenfalls mit rotem Fondant überzogen. Hier habe ich mein Airbrushgerät eingesetzt und Akzente gesprüht.

Die Samentütchen habe ich am Computer erstellt und mir mit einem Lebensmittelfarbdrucker ausdrucken lassen. Leider besitze ich selbst noch keinen.

Mein Mann war ganz schön stolz auf seine Geburtstagstorte und hat sich riesig gefreut.

Es grüßt euch recht herzlich
Brigitte

Vintage hatbox mit Blumen

Meine Vintage Hatbox Torte ist in ca. einem viertel Jahr entstanden. Dabei habe ich mir viel Zeit gelassen um die verschiedenen Techniken einzusetzen. Die untere Torte ist eine Schablonenarbeit mit braunem icing. Die Dame auf dem Deckel habe ich gemalt. Die verschiedenen Blumen, offene Rose, Orchidee, Stiefmütterchen, Hibiskus und Wicken sind aus Blütenpaste gefertigt. Diese Torte ist ein Dummie, die ich für mich gemacht habe und nun mein Büro ziert.

Liebe Grüße

eure Brigitte

Tango Argentino und Salsa

Bei dieser Torte fand das erste Mal mein Airbrushgerät Verwendung.
Von der Airbrushpistole samt sehr leisem Minikompressor bin ich hellauf begeistert. Mehr zu Thema Airbrush und Schablonen werde ich demnächst hier einstellen.

Ich habe sie einem befreundeten Paar, das mit uns tanzt, zur Einladung mitgebracht.
Die beiden tanzen leidenschaftlich Salsa und Tango Argentino und ich wollte zu dem heißen Tanz etwas knalliges mitbringen. Ich finde die sehr leuchtenden Farben kommen ganz gut auf dem Fondant zur Geltung.
Die Figuren sind ausgeschnitten.

Der Dummie: Hier sind die Figuren gebrusht

Liebe Grüße
eure Brigitte

Meine erste Handtasche nicht ganz nach Louis Vuitton

Für eine liebe Kollegin und Freundin möchte ich zur Genesung diese Handtasche mitbringen. Ursprünglich sollte es eine originalgetreue Handtasche multicolore von L.V. werden, doch die vielen verschiedenfarbigen Muster haben mich dann abgeschreckt, obwohl ich schon zwei Schablonen gefertigt hatte.

Für das Innenleben habe ich drei Kuchen gebacken, sie aufeinandergestapelt, mit Mirabellenlikör getränkt und mit Schokoganache eingeschmiert. Ich liebe diese Schokoganache, aus Hälfte Schokolade und Häfte Kuvertüre, so ist die Mischung für mich perfekt. Nachdem sie kalt geworden ist, kurz aufschlagen und dann ist sie ca. 10 Min. streichfähig, bevor sie beginnt fest zu werden. Die ideale Unterlage für Fondant.

Vor lauter Hektik habe ich vergessen, vom geschnitzten Kuchen noch ein Bild zu machen.

Mit dem Reißverschluss habe ich weitergemacht. Diesen habe ich hergestellt, indem ich einen Reißverschluss in den Fondant gedrückt und mit Silberfarbe leicht überpinselt habe. Schnittmuster für die Henkel und Laschen:

fertige Henkel der Tasche

Die fertige Tasche:

Zum Schluss habe ich den Reißverschluss wieder vorsichtig aufgetrennt und das Taschentüchlein, aus Blütenpaste reingesteckt.

Vintage Hat Box/Hutschachtel

Diese Geburtstagstorte habe ich für meine liebe Nachbarin zum 30. Geburtstag gestaltet. Meine Lieblingstorten sind zur Zeit etwas verspielt und auf altmodisch getrimmt. Dazu habe ich das erste Mal die Schablonentechnik verwand. Es sollte eine Hutschachtel werden in den Farben rosa/braun, weil ich finde, dass diese Farben den Vintage-Stil hervorragend rüberbringen.

Die Karte ist aus Fondantpapier (also essbar), auf das ich das Happy Birthday und mit einem La Blance Stempel die schöne Verzierung mit Lebensmittelfarbe gestempelt habe.
Nun noch das Bild vom Anschnitt:
Der Kuchen war ein Gewürzkuchen mit Bratapfeljoghurtsahnefüllung. Die tolle Form gibts bei Wilton.