Wedding cake with flowers and lace

Diese Torte mit den Spitzendeckchen und den vielen Blumen hatte ich schon sehr lange im Kopf. Die Moulds für diese Spitzendeckchen hatte ich schon im letzten Herbst gemacht, nachdem ich neues Knetsilikon von meinem Zahnarzt bekommen hatte. Ich habe mich riesig gefreut, als er mir 1 kg davon geschenkt hat.  Den langen Winter über habe ich die Blumen dann aus Blütenpaste hergestellt und dieses stilisierte Bukett gefertigt. Mein Mann meinte, "die Blätter sehen aber nicht realistisch aus". Den Effekt wollte ich auch nicht unbedingt haben. Diese leicht grünen Blättern habe ich mit Goldpuder bepinselt, das ergibt so eine schöne zartgrüne Farbe finde ich.










Diesmal habe ich die Kopfüber-Methode angewandt, das heißt, den Kuchen mit Fondant eindecken,  mit Hilfe von zwei Platten auf den "Kopf" stellen und mit dem Glätter den Fondant fest nach unten schieben. So erzielt man eine schöne gerade Kante. Außerdem wird so auch der Abschluss, "nun oben", viel schöner, weil man ihn besser bearbeiten kann. Habe mich immer nicht getraut, den ganzen Kuchen umzudrehen, doch eigentlich ist es nicht schwer.


Das ist das selbstgemachte Mould, das hier in den Fondant gedrückt und dann vorsichtig ausgeschnitten wird. Ich habe eines der vielen Spitzendeckchen, die ich von meiner Mutter habe, dazu hergenommen. Eines mit vielen Löchern eignet sich dazu besonders gut. Dann schimmert die Torte besser durch.


Ranunkel, Rose, Pfingstrose, kleine Blütchen und Anemone sind in dem Bukett vereint.


Den Metalltortenständer habe ich doch tatsächlich bei uns im Möbelhaus entdeckt.



Frühlingshafte Grüße
eure Brigitte

Neue Badewanne zu lang zum alleine baden?

Als wir unser neues Haus gebaut haben, träumten wir von einer Badewanne, in der wir beide zusammen baden können. Wir haben sie im Sanitärhandel ausgesucht, waren auch beide drin gesessen und haben die 185 cm lange Wanne für chic und bequem gehalten. So weit so gut.
Doch als ich das erste Mal alleine darin baden wollte, merkte ich, dass dies unmöglich war. Mit meiner Größe von nur 163 cm fand ich mit den Füßen keinen Halt, sondern rutschte permanent nach unten in die Wanne und konnte mich auch nirgends fixieren. Das war so anstrengend, dass mir der Spaß an einem Wannenbad verging.  Ich suchte drei Jahre nach einer Lösung. Die Firma Kaldewei bietet hier nichts dazu an, da habe ich mich schon bei einem Fachverkäufer erkundigt. Dieser riet mir, vom Gedanken, unten was haben zu müssen, ab und schlug vor, dass ich mir ein aufblasbares Kissen in den Rücken stecken soll. Das habe ich aber gleich verworfen, weil das ja auch immer im Wasser nach oben treibt.
Einen passenden Badewannenverkürzer habe ich ebenso im Internet bestellt, der dann leider auch nicht das Richtige war, weil unsere Kaldewei-Badewanne keine geraden Seitenwände hat.
Irgendwann habe ich es im Bekanntenkreis erzählt und ein Elektriker kam auf die Idee mit den Saugnapf-Hebern. Er gab mir zwei mit und so konnte ich es erst mal ausprobieren.






Dieser Vakuumsaugheber mit Mittelstrebe, war mit für meine Wanne auch nicht passend, weil zu breit. Das kommt dann auf die Badewanne an.


 Am Fußende ist mein Badewannenboden schon nach außen hin zu gerundet, so dass nur einer richtig hält. 


Dann kam mir die Idee, dieses eine Teil da hin zu machen, wo der Popo ist. Obendrauf lege ich einen Waschlappen, und perfekt ist der Haltemechanismus für mich. So kann ich entspannt in meiner Wanne liegen und das Bad genießen und das für wenig Geld. 


Und weil ich Jahre lang nach einer Lösung gesucht habe und ich diese  nun so genial finde, wollte ich meine Entdeckung für alle "Geplagten" zur Verfügung stellen. 

Liebe Grüße
Brigitte

Cassistorte zu Ostern

Das ist meine österliche Cassis-Torte nach dem Rezept von Bernd Siefert. Die Bilder samt Rezepten animieren unglaublich zum Nachmachen! Aufwändig sind sie schon, dafür optisch ein Gedicht. Schwarze Johannisbeeren hatte ich noch vom Garten eingefroren, sowohl als Beere als auch als Püree. So habe ich kurzentschlossen die Torte noch für mich und meinen Schatz gebacken. Ich fand es so toll, dass er uns seine Rezepte samt Anleitung zur Verfügung stellte, leider sind die alle Links zu seinen Torten gelöscht worden.





Ebenso konnte ich endlich mein Schokotransferpapier für die Ostereier hernehmen. Einfach SChokolade warm machen und auf das Papier streichen. Wenn das ganze abgekühlt ist, am besten im Kühli für einen Moment lagern, dann lassen sich wunderbar Elemente ausstechen oder die Schokolade einfach mit dem Messer in Rauten schneiden. Schon ist das individuelle Dekor zum Essen fertig. 




Das ist der selbstgemachte Pudding mit der Tonkabohne; kleine Abwandlung zum Rezept, denn Süßholz hatte ich nicht zuhause.


 Das Püree der schwarzen Johannisbeeren.


 Der Schokoladenteigboden, einmal durchgeschnitten.


Die Torte mit dem Johannisbeersaftspiegel.


Noch ein paar Sahnetupfer drauf und die ganzen Johannisbeeren im Zucker gewälzt obenauf gelegt.  Später schreibe ich noch dazu, wie sie geschmeckt hat.

Österliche Grüße
Brigitte




Frohe Ostern

Ich wollte mir schon lange einen weißen Vogelkäfig aus Metall kaufen, in dem kann man alles so schön dekorieren kann. Heute habe ich es getan....




 Das Hasenmädchen war ein Versuch, es aus Fondant zu modellieren.



Den Opa Hasen finde ich so schön!!! Er ist aus Resin und es gab ihn bei Strauss Innovation.

Süße Ostergrüße
Eure Brigitte

Black Jack Kuchen/Torte - Las Vegas

Da man die Spielbank in Baden Baden erst ab 21 Jahren betreten darf, schon mal vorab ein Blackjack- Kuchen/cake zur Geburtstags-Feier. 
Drin ist ein Stracciatellakuchen umhüllt von Schokoganache und ordentlich Rum. Das Spielezubehör fand ich idealerweise im Internet und habe es, genauso wie das Las Vegas Schild auf Fondantpapier mit Lebensmittelfarbe ausgedruckt. Also das "Geld" samt Chips und Karten sind essbar. Happy Birthday Karsten und eine schöne Feier wünsch ich dir! 

                             Spielteilnahme erst ab 21 Jahren. Glücksspiel kann süchtig machen.














Liebe Grüße
Brigitte





Vintage Ostereier

Diesmal wollte ich ganz andere Ostereier zur Deko herstellen. Das waferpaper hatte ich schon ein Jahr in der Schublade; das Hasenmould und Hahnmould ebensolange. Die brush embroidery Methode, d.h. es werden Blumenumrisse aus Icing gespritzt und dann mit einem Pinsel nach unten gezogen,  habe ich das erste Mal ausprobiert. Na ja, das ist eben Übungssache. Wird schon noch besser werden.











 Zuerst wird aus dem Royal Icing ein Rahmen um das Plätzchen gespritzt, dann wird es mit flüssigerem Icing ausgefüllt, so dass es schön verläuft.


Da kann man mit einem nadelähnlichen Teil in kreisenden Bewegungen helfen, dass sich das Icing schön gleichmäßig verteilt.


So sollte es dann aussehen. Das Icing ein paar Stunden trocknen lassen, und dann kann entweder das waferpaper mit Sirup aufgeklebt oder die Cookies können bespritzt werden.




Schöne Ostern
wünscht dir Brigitte


Williams 60. Geburtstag

Nun ist sie endlich fertig, die Torte zum 60. Geburtstag meines Mannes. Es ist eine Unterwasserwelt, passend zum Geburtstagsgeschenk. Für diese Torte brauchte ich ziemlich viel Vorlauf, im November habe ich schon mit der Meerjungfrau begonnen. Diese wollte ich diesmal aus Fimo machen, nicht aus Fondant, damit er länger etwas davon hat. Außerdem ist das Fimo sehr viel einfacher in der Handhabung beim Modellieren von Figuren. Die Torte ist gebrusht.

Die vielen Dekoteile, wie die Unterwassertiere, habe ich schon länger vorher gefertigt, das war ein Fehler, denn ich hatte nicht berücksichtigt, dass ich für den Rand nur 2,5 cm zur Verfügung hatte und meine Tiere alle 4 cm in der Tiefe benötigten. Die Backformen für die Torte habe ich erst nacher gekauft. Deshalb habe ich für die Krake auch eine Höhle aus der Torte geschnitten; sie hätte sonst nicht hingepasst. Es sieht aber ganz gut aus denke ich, als wäre es so gedacht gewesen.  Die drei Stockwerke der Torte bestehen aus Apfelgewürztorte, in der Mitte soll es ein Leo-Kuchen sein, die Neugierde ihn anzuschneiden, musst ich mir verkneifen und das dritte Stockwerk ist eine Cappuccinosahne, der vierte Stock ist Styropor und dann kommt  die Mermaid oder Meerjungfrau. Ich habe schnell die Torte aufgebaut und fotografiert. Das Unterteil hat er schon gesehen, lässt sich ja schlecht verheimlichen, wenn man zusammenlebt, aber die Meerjungfrau ist die Überraschung für den heutigen Abend. Die Torte gibt es bei der Geburtstagsfeier als Nachtisch. Ich werde sie dann auf einem Wägelchen mit Tortenfeuerwerk in den Saal fahren. 

So genug geredet, hier kommen die Bilder.



















Liebe Grüße
eure Brigitte

Vintage cake zum 75. Geburtstag

Zum 75. Geburtstag der Mama meines sehr netten Kollegen habe ich diese Vintage Torte gemacht. Ich habe drei Bilder bekommen, die auf die Torte sollten. Ansonsten hatte ich freie Hand. Aber was liegt da näher, bei alten Bildern, habe sie noch auf Sepia umgetrimmt und auf Fondantpapier gedruckt,  so eine auf "Alt" getrimmte Torte zu gestalten.  Ach -  es ist so ein richtiges Frauen-Törtchen geworden....Drin ist der von mir so geliebte Apfelgewürzkuchen aus dem Buch "Süße Sünden". Wie der schon riecht beim backen...








Den Spruch, der unbedingt drauf sollte, finde ich besonders süß!


Ich hoffe die Mama freut sich ebenso wie der Sohn.

Liebe Grüße
eure Brigitte

Kurstorte- zweistöckige Torte stapeln am 15.10.16

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diesmal dekorieren wir eine rustikale Torte zur Hochzeit

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